2015/08/27

「鶏熱社」ソウル/付岩洞


ソウルNo.1!パリッと瑞々しいプレミアムチキン
フライドチキン
프라이드치킨



ソウル北部の人気エリア付岩洞に、ソウルで一番美味しいと評判のチキン専門店「鶏熱社(ケヨルサ)」があります。ソウル三大チキンの一角を担い、週末は行列ができる屈指の名店です。市内中心からは多少アクセスに難がありますが訪れる価値は十分あります。お店の外でもチキンを揚げるいい香りがしてきます。店内はそれほど広くありませんが、平日でも席は常に埋まっている盛況ぶり。テイクアウト用の紙袋が並んでいるのは、お店で食べてさらにお持ち帰りを購入する人が多いからでしょう。店内にメニューが見当たりませんが、一種類のフライドチキンの他につぶ貝の和え物があるようです。フライドチキンは鶏一羽単位。揚げるのに少々時間がかかるため、チキンの追加注文ができません。約10分、揚げたてのフライドチキンと大振りのポテトが登場。では、キンキンに冷えたビールと「チメッ(チキンとメッチュ)」のはじまりです。フライドチキンの衣は控えめながら、サクッパリッと実に心地よい食感。そして鶏肉の質が良いのでしょう。瑞々しくジューシーで、本当に柔らかい鶏肉が顔を出します。鶏肉にしっかり下味が付いているので、ソースは必要ありません。これは美味しい!鶏肉の旨味が見事に生きているのは、この絶妙な揚げ方に秘密があるのでしょうか。これだけジューシーなのに、脂っぽくなくさっぱりといただけるのも魅力的。生ビールがグイグイ進んでしまいます。まさに、プレミアムなフライドチキン、脱帽の一皿でした。

キンキンに冷えた生ビールとプレミアムなチメッ(チキン&メッチュ)
外はパリッ、鶏肉は瑞々しくジューシーでプリプリ



大振りなポテトもホクホク





鷄熱社(ケヨルサ)
계열사
◎電話:02-783-0890
◎休業日:月曜日、旧正月、秋夕
◎営業時間:12:00 - 24:00
◎住所:ソウル特別市 鍾路区 付岩洞 258-3
    서울특별시 종로구 부암동 258-3

 

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