2015/04/28

「イェンマッソウルプルコギ」ソウル/広興倉


これぞプルコギ仙人の味
韓牛プルコギ
소불고기

柔らかい韓牛とたっぷりの野菜でさっぱり
ソウルのプルコギ仙人のお店として、連日盛況の「イェンマッソウルプルコギ」。店名のイェンマッは昔の味。夕方5時頃、店内は仙人のプルコギを求め満席状態。私はプルコギがあまり好みではない。日本のすき焼きもそうだが、あの濃厚で甘ったるい味付けがどうも合わない。ところが、仙人のプルコギはこのイメージを払拭してくれます。韓国ブランド牛「韓牛」を使用し、たっぷり野菜とシンプルな調味料で仙人自ら調合しています。ボール山盛りで登場し、専用の鍋で焼いて行きます。美味しそうな匂いがしてきたら、たっぷりネギが入った特製ダレにつけていただきます。肉の旨味を生かすシンプルな味付け、たっぷりの野菜と実にさっぱりといただけます。妻いわく「昔のプルコギの味」。これが不思議と後を引くので、食べては焼いていると、ボールの山盛りがなくなって行くではありませんか。これが、プルコギ仙人の悟りの境地なのでしょう。ごちそうさまでした。

プルコギの調合しながら、やさしく微笑むプルコギ仙人



















イェンマッソウルプルコギ
옛맛서울불고기
◎電話:02-336-9371
◎休業日:日曜日(第2・第4)、新正月、秋夕
◎営業時間:1100 - 2240
     (ラストオーダー21:30)
◎住所:ソウル特別市 麻浦区 倉前洞 15-4
    서울특별시 마포구 창전동 15-4


 

▼ポチっとお願いいたします。
にほんブログ村 グルメブログ 韓国食べ歩き(大韓民国)へ
にほんブログ村