お洒落な街でカリッとお洒落サムギョプサル
カルサムギョプサル
칼삼겹살
ソウル弘大のお隣で、今ソウルっ子に人気急上昇の街「上水（サンス）」。お洒落なショップやカフェ、ブームの日本食レストランが多く集まるエリアです。そうなると庶民の味方、サムギョプサルもグッとお洒落に。駐車場通りから、少し入った所にある豚焼肉専門店「トジョッ」。週末は若者やカップルで行列が出来る人気のお店です。店内は風合いのある木調で統一され、落ち着いた照明とムード満点。このお店の変わり種が「カルサムギョプサル」です。カルは「包丁」の意味で、上質で分厚い豚三枚肉に「無数の切れ込み」が入っているのが特徴です。この切れ込みが、焼き上がりに大きく影響してきます。表面はカリカリ、中はジューシーに焼き上がるので、通常のサムギョプサルとはあきらかに食感が異なります。この切れ込みは、細やかな心配りが生んだ証。ソウルのお洒落な街で、お洒落な雰囲気の中、新感覚のサムギョプサルを味わってみるのも乙なものです。
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| 切れ込みが焼き上がりに大きく影響 |
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| カリっとジューシーにいただけます |
トジョッ
トジョッ
◎電話：02‐322‐6746
◎休業日：毎週日曜日、旧正月、秋夕
◎営業時間：17：00 - 翌2：00
◎住所：ソウル特別市 麻浦区 西橋洞 402-17
서울특별시 마포구 서교동 402-17
