韓国ご当地、うまい食堂の美味しい一皿。: 「Jonny Dumpling」ソウル／梨泰院

2015/04/11

「Jonny Dumpling」ソウル／梨泰院

表はカリッ、中はジュワッ

クンマンドゥ（焼き餃子）

군만두

韓国の中華料理店にも、焼き餃子（クンマンドゥ）のメニューが存在します。ところが、日本のいわゆる焼き餃子とは異なり「揚げた餃子」が主流です。一層、メニューの名前を揚げにしてもいいような気がしますが、韓国で焼き餃子は揚げ餃子のことです。揚げ餃子も美味しいですが、やはり焼き餃子が恋しくなります。そして、たどり着いたのが梨泰院にある「Jonny Dumpling」です。異国情緒漂う街に、小さなお店ですがここのマンドゥを求めて今日も行列です。マンドゥのメニューが中心で、ここの海老水餃子（セウムルマンドゥ）も美味しいですが、やはり主役は焼き餃子です。一皿に10個。揚げてない焼きのマンドゥです。見た目は日本の焼き餃子のようですが、味わいはまったく違います。表面はカリッと口当たりが良く、皮が厚くモチモチしてます。そして、中から小龍包を思わせるようにジュワッと肉汁が溢れ、プリプリのエビが顔を出します。一つで食べ応え十分。とにかく皮が美味しい。本場中国では、餃子は皮を食べる物のようですが、それを上手に取り入れていると感じます。当然、冷えた青島ビールと相性が良くグイグイ進みます。揚げ餃子が主流の韓国で、この焼き餃子の存在は貴重です。