2015/07/16

「文培洞ユッカル」ソウル/三角地


新感覚!辛うまユッケジャンをつけウドンで
ユッカル(ユッケジャンカルグクス
육칼



ソウル地下鉄4・6号線の三角地駅から徒歩5分。下に電車が走る陸橋を渡り、階段を降りるとすぐに「文培洞ユッカル」があります。ソウルでは珍しいユッケジャン専門店、行列もできます。とても小さなお店で大衆食堂の香りがプンプン、こういう佇まいは美味しいと決まっています。メニューは、ユッケジャンに大ウドンまたは、小ウドンとご飯のセットから選ぶことができます。名物の「ユッカル」は、辛味の強いコクうまユッケジャンに、カルグクス(手打ちウドン)をつけ麺スタイルでいただく新感覚メニューです。カルグクスは、茹でたてホカホカの状態で出てきます。まずは、おかずで付いてくるナムル三種を麺に投入し混ぜます。こうすると、より味わい深くなるようです。そして、ユッケジャンに麺をたっぷり潜らせ、ズルっとすすります。辛味のスープが優しく麺に絡み、どんどん後を引きます。ユッケジャンの味がとても良いです。モチモチ麺の食感も良く、スープとのバランスが絶妙。これは新感覚!スープには牛肉など具沢山で、とても満足できます。しかしこのユッケジャンどんどん辛味が増してくるのが特徴。気がつけば、全身に発汗。冷えたお水が、またうまい。そして、食後のこの開放感がまたたまりません。一度口にすると癖になること間違いなしの一皿でした。

茹でたてのカルグクスにナムル三種を投入
ユッケジャンにたっぷり麺を潜らせる



韓国では珍しいつけ麺スタイル


辛うまスープがモチモチ麺に絡む

辛味が増し癖になるスープ

ユッケジャンは具沢山です




文培洞ユッカル
문배동 육칼
◎電話:02-713-6204
◎休業日:日曜、旧正月、秋夕
◎営業時間:月曜~金曜 9:30 - 18:00、
      土曜 9:30 - 17:00
◎住所:ソウル特別市 龍山区 文培洞 34-1
    서울특별시 용산구 문배동 34-1

 

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