韓国ご当地、うまい食堂の美味しい一皿。: 魚介／チュクミ

2016/06/23

「公平洞コムジャンオ」ソウル／鐘路

はまったら最後！辛味と食感がクセになる

ヌタウナギの辛味焼き

꼼장어

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コムジャンオ／一人前１００００W（2016年3月現在）

夕方、鐘路タワー前の道を入って行くと行列ができているお店が。「公平洞コムジャンオ」。日本では珍しい、ヌタウナギを炭火焼きでいただける名店です。渋くて小さなお店ですが連日、仕事終わりのサラリーマンや若者でいっぱい。店頭では、お店の方が炭火でせっせと具材を下焼きしています。店内は、学生時代の友達の家のようなレトロ感たっぷりのインテリア。着席すると炭がセットされます。メニューは、ヌタウナギをはじめイイダコ、鶏肉、豚肉、海老など全て１万ウォン均一。いろいろな具材が楽しめるのもうれしいですよね。特製の辛味コチュジャンに漬け込まれた各具材が、下焼きされテーブルにサーブされます。ここのコチュジャンダレも人気のひとつ。おすすめはもちろんヌタウナギ、そしてチュクミ（イイダコ）でしょう。炭火の香ばしさ、コチュジャンの辛味、ヌタウナギのコリコリとした食感、たまりません。味がしっかり、ウナギなんですよね。さらに、もちもち食感のチュクミも絶品です。食べ進めるうちに、辛味にも慣れてくるともう止まりません。焼酎にもぴったりなので、酒の肴として賑やかなテーブルに。いやぁ、はまります。

店頭で下焼きをしています

レトロ感たっぷりの店内

ヌタウナギをはじめ、イイダコ、豚、鶏肉、海老など、具材全て１万ウォン均一なのがうれしい

イイダコ。このプリプリ食感と辛味がたまりません

チュクミ専門店より美味しいかも

主役のヌタウナギ。この独特な食感と味わいがたまりません！

焼酎がどんどん進んでしまいます

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公平洞コムジャンオ
공평동꼼장어

◎電話：02-738-1769

◎休業日：日曜日、旧正月、秋夕

◎営業時間：16：30 - 翌1：00
　　　　　　土曜日は23：30まで

◎住所：ソウル特別市鍾路区公平洞 120-2

　　　　서울특별시 종로구 공평동 120-2

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2015/04/13

「ナジョンスンハルメチュクミ」ソウル／龍頭洞

激辛！プリプリ！がやみつきに

チュクミ

쭈꾸미

ソウル地下鉄１号線の祭基洞駅で下車。歩道を行くとひょっこりタコの銅像が見えてきます。ここは、チュクミ（イイダコ炒め）専門店が軒を連ねる「龍頭洞チュクミ通り」。この通りで、絶大な人気を誇る元祖のお店が「ナジョンスンハルメチュクミ」です。素朴な店内、私はこのお店のこじんまり感が好きです。「早い！」すでにテーブルには平鍋があり、席に着くなり、唐辛子味噌などで漬け込まれたイイダコが投入。メニューはこのチュクミのみ。常連は、ここへ一緒に生ニンニクも投入します。そして、店員さんの炒め方が慎重。火を通しすぎると、せっかくの「プリプリ！」感がなくなってしまうからです。「辛い！」そのまま食べると、強烈な辛味が口に広がります。ポイントは、一緒に付いてくるエゴマの葉。包んで食べると、辛味が柔らぎ程よくなります。まだ辛いようでしたら、付け合わせのマヨネーズで合えた海藻も包むとまろやかです。「旨い！」とにかく後を引きます。漬け込みの味付けが良く、甘激辛でプリプリのタコがやみつきになります。辛味に慣れくる頃には、体は熱くなり発汗。冷えたビール、焼酎との相性が良くドンドン進みます。この開放感がたまりません。韓国B級グルメらしい一皿です。