韓国ご当地、うまい食堂の美味しい一皿。: ソウル／三清洞

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2016/02/10

「朝鮮キンパ」ソウル／三清洞

海苔巻きの名店の変わり種

おでんキンパ

오뎅김밥

国立現代美術館の路地裏にあるため、うっかり見過ごしてしまいそうな佇まいの「朝鮮キンパ」。ソウルで隠れた人気を誇る、キンパ（海苔巻き）専門店です。店頭に白いTシャツが掛かっているのが目印。テイクアウトが人気ですが、小上がりもあるアットホームな店内で海苔巻きを頬張るのもいい。海苔巻きのメニューは、シンプルな朝鮮式キンパに変わり種の「おでんキンパ」の二種類のみ。そして汁物として、朝鮮式クッシ（煮麺）とチゲ類も合わせて楽しむことができます。朝鮮式と言うことで、昔ながらの調理法が取られており素朴でどこかほっとできるのがここの魅力。海苔巻きとしては、強気な価格設定ですがその分こだわりが巻き込まれています。まずこのボリューム、長いですねロング巻き。そしてびっしり具沢山です。注文と同時にアジュマが、真心を込めて巻いているのが伝わってきます。練り物のおでんの間には、ピリリッとワサビのアクセント。これが、不思議とクセになってしまうんですね。日替わりのおかずが４品も付いてくるので、トータルで食べ応え充分。軽食ではなく、立派な一食になり得る名店の海苔巻きでした。

食べ応え充分のうれしいロング巻き

具沢山の見事な巻き。主役は練り物のおでんにワサビのアクセント

朝鮮キンパ

조선김밥

◎電話：02-723-7496

◎休業日：日曜日

◎営業時間：10：30 - 20：00
◎住所：ソウル特別市鍾路区昭格洞 159

　　　　서울특별시 종로구 소격동 159

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2016/02/04

「BEANSBINS COFFEE 三清店」ソウル／三清洞

イチゴの花が咲いた。春だけの名物スウィーツ

ストロベリーワッフル

스트로베리와플

伝統と最先端が共存する魅力の街、三清洞。メインの三清洞通りを奥へと歩いて行くと、路地裏に華やかなイチゴのポスターが踊る「BEANSBINS COFFEE」が見えてきました。言わずと知れたワッフルの名店。１２月〜４月の春限定で登場する名物「ストロベリーワッフル」を求め、今日も若い女性達で賑わっています。甘い物が苦手な男性の方でも大丈夫、甘さ控えめでサッくりいただける優れものです。何と言っても大振りの旬のイチゴが、これでもかと焼きたてワッフルにふんだん盛られてくるこのビジュアル。インパクトがあります。目で見ても楽しめますが、味もバッチリ。サクサクのワッフルの食感に、瑞々しいイチゴの甘酸っぱさのコントラストが絶妙です。ホイップクリームの甘さは抑えられ、濃厚なイチゴジャムのアクセントも面白い。さらに、自家焙煎している世界の珈琲をチョイスしてワッフルと合わせたい。春らしさを満喫できる、素敵な午後に。毎年、この時期が待ち遠しくなってしまう、春だけの特別なスウィーツでした。

サクサクのワッフルと甘酸っぱいイチゴが癖になる

選べる自家焙煎の珈琲も一緒に楽しめる

ワッフルにぴったりですね

BEANSBINS COFFEE 三清店

빈스빈스 삼청점

◎電話：02-736-7799

◎休業日：年中無休

◎営業時間：日〜木9：30 - 22：30
　　　　　　金〜土9：30 - 23：00
◎住所：ソウル特別市鍾路区三清洞 119-2

　　　　서울특별시 종로구 삼청동 119-2

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2015/07/30

「黄生家カルグクス」ソウル／三清洞

すべてが洗練された上品おうどん

牛骨手打ちカルグクス

사골손칼국수

ソウルの落ち着いたエリア三清洞。美術館の裏手に、行列のカルグクス店「黄生家カルグクス」があります。韓国のカルグクスは日本の手打ちうどんにあたりますが、旨い店と不味い店がはっきり分かれる麺料理でもあります。ソウルには、化学調味料を多く使用したり、手打ち麺でなく乾麺やインスタント麺を使っているお店が多いからです。そんな中で、洗練された上品なおうどんが味わえる黄生家カルグクスは、貴重な存在です。看板メニューの「牛骨手打ちカルグクス」は、ブランド牛の韓牛の牛骨でダシがとられたスープに、キノコ、玉葱、ネギ、ズッキーニ、牛肉、そして手打ちの麺とシンプルな構成。二種類のキムチも付いてきます。まずは、とろみのあるスープです。丁寧にダシがとられ、コクがありながら実に円やかな味わいです。ツルツルとした食感が魅力の手打ち麺に、上品なスープが絡み絶妙なバランスです。箸休めには、白キムチのさっぱりとした酸味がまた心地よい。するするといただけるカルグクスで、気がつけばスープまで飲み干してしまうほど。後味もすっきりの美味しい一杯です。