韓国ご当地、うまい食堂の美味しい一皿。: 「アンクレククス」済州島／西帰浦

2016/02/20

「アンクレククス」済州島／西帰浦

絶品！済州豚の旨味が凝縮した一杯

コギグクス

고기국수

済州島が誇る特産といえば黒豚。そんな豚の産地、済州島ならではの郷土料理に「コギグクス（豚肉うどん）」があります。豚骨スープに、太麺、蒸し豚肉が乗るシンプルな麺料理。島内に専門店が多く点在していますが、シンプルゆえ不味い美味いがはっきり出るご当地麺。済州島で人気のお店といえばオルレククス、チャメククスなどがありますが、すべて済州市内に集中。南の西帰浦でも、美味いコギグクスが食べたい時に重宝するのが「アンクレククス」です。ワールドカップ競技場のすぐ隣にあり、元々チャメククスの支店があった場所にオープンしました。広く清潔感のある店内。メニューは、コギグクスを含む３種類の麺料理と蒸し豚肉（スユッ）、水餃子（ムルマンドゥ）があり、麺料理と組み合わせるお得なセットメニューも。アンクレククスでは特級の済州産豚を使用、12時間コトコト煮込んだスープが自慢です。コギグクスは、優しい色合いの純白スープに、中太麺そして立派な蒸し豚肉がたっぷり乗ります。まずは、この濃厚スープ。特有の臭みが一切無く、コクがありながら優しく体に入ってきます。ツルツルの麺をすすっては濃厚スープを飲み、そして柔らかく甘味のある豚肉をほおばる。済州豚の旨味を、どんぶりに凝縮したがのような一杯です。一緒に、済州マッコリを飲み干せば至福のひとときに。お腹に余裕のある方は、水餃子セットもおすすめです。