濃厚クリーミースープがたまらない
エゴマ参鶏湯
들깨삼계탕
ソウルの地下鉄2号線、弘大入口駅を出て徒歩5分程。大通り沿いの黒い建物に、黄色の文字で「백년토종삼계탕（百年土種参鶏湯）」が目に飛び込んできます。弘大エリアでは、有名な参鶏湯専門店です。日本でいう土用の丑の日にあたる伏日（ポンナル）には、行列ができる程の人気店。こちらではスタンダードな参鶏湯に加え、変わり種の「エゴマ参鶏湯」を味わう事ができます。エゴマをふんだんに使うこの参鶏湯、ソウルで食べられるお店もあまり見かけません。グツグツと音を立てて出て来た土鍋は、一見するとクリームシチューのような印象です。白くトロリとしたスープは、濃厚でクリーミー。たっぷり入っているエゴマが、鶏のダシと調和して深い味わいです。このスープ、たまりません。主役の鶏肉はしっとり柔らかく、詰め物の餅米の具合も程よい。エゴマの効果で、濃厚ながら最後まであっさりといただける一皿になっています。次におすすめしたいのが、このお店のフライドチキン。薄衣で鶏肉の旨味を前面に出したチキンは、揚げ方が良くパリッとジューシーです。百年土種参鶏湯、鶏肉好きにはたまらないお店です。
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| 濃厚でクリーミーなスープ |
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| 主役の鶏肉は、しっとり柔らか |
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| パリッとジューシーなフライドチキン |
百年土種参鶏湯 本店백년토종삼계탕 본점
◎電話：02-325-3399
◎休業日：年中無休
◎営業時間：（月～金）9：30 - 22：30
（土・日）10：00 - 22：00
◎住所：ソウル特別市 麻浦区 西橋洞 354-12
서울특별시 마포구 서교동 354-12
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