The大衆料理！思い出の味になる
プデチゲ
부대찌개
ソウルで日本人駐在員が多く住む東部二村洞。住宅街という事もあり、市内でも落ち着いた雰囲気のエリアです。地下鉄４号線の二村駅から徒歩７分ほど。教会を目印に道を入ると、プデチゲのお店が２つ並んでいるのが見えてきます。おすすめのお店は、青い看板の「一味ステイク」。私の妻が、女学生時代に通っていた思い出のお店です。私も随分このお店には来ている気がします。そんな思いにさせてくれるのは、優しい老夫婦がいつもあたたかく迎えてくれるからでしょう。庶民的でどこか懐かしい店内。ほぼ全員がプデチゲを囲んでいます。プデチゲは部隊鍋という名の通り、在韓米軍部隊と韓軍部隊の間で生まれたそうです。キムチチゲに、スパム、ソーセージなどの洋食材が入るちょっと変わった鍋料理。味の決め手はキムチになりますが、一味ステイクのキムチが絶品です。熟成したキムチが良いダシとなり、個性派揃いの具材をまとめあげています。スパム、ソーセージ、お豆腐、春菊、インスタント麺、どれも楽しい。そしてプデチゲに欠かせないのが、白いご飯。一味ステイクの固めに炊かれたご飯に、プデチゲがぴったりですすむすすむ。ふと食べたくなる、そんな思い出の鍋になりました。
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| 手作りのおかず類はどれも美味しい |
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| 熟成した酸味のキムチが味の決め手 |
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| このソーセージが素朴で懐かしい |
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| 色々なダシが効いた絶品スープ |
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| 縮れたインスタント麺にスープが絡む |
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| ラーメンにご飯がすすむすすむ |
一味ステイク
일미 스테이크
◎電話：02-793-4754
◎休業日：年中無休
◎営業時間：11：00 - 翌2：00
◎住所：ソウル特別市 龍山区 二村洞 302-65
서울특별시 용산구 이촌동 302-65
