ワイルドな辛味がコシの強いサツマイモ麺にからむ
エイ刺身ピリ辛冷麺
회냉면
初夏に入り、暑い日が続くとピリッとした冷麺がほしくなるものです。乙支路４街駅から歩いて５分程、五壮洞の咸興冷麺通りがあります。通りと言っても、現在では数件しかありません。韓国の冷麺を大きく分けると、そば粉の麺を使った「平壌式」とでんぷん質の麺を使う「咸興式」。咸興冷麺通りで、地元の人達に長く愛されている老舗が「オジャンドン フンナムチッ」です。すでに店内はお年寄りを中心に、多くの人達がズルズルと冷麺をすすっています。冷麺は、水冷麺、ピリ辛冷麺、エイ刺身ピリ辛冷麺、エイ刺身と肉ピリ辛冷麺の４種類から選べます。咸興式といえば「エイ刺身ピリ辛冷麺」と決まっており、一番の人気メニュー。前払いでお勘定をすませると、すぐにヤカンが運ばれてきます。中には、あたたかい牛スープの「ユクス」。冷麺が運ばれてくると店員の方がハサミで食べやすく切ってくれます。冷麺通は、切らずに長い麺のまますするそうです。器には牛スープが少量張られ、細麺の上には辛口ダレが絡められたエイ刺身、大根、キュウリ、ゆで卵が乗ります。よく混ぜ合わせて麺をすすると、細いがコシが強い強い。そして、エイ刺身の辛口ダレがよく絡んできます。エイ刺身は、特有の臭みがなくコリコリとした食感でワイルドな味わい。大根、キュウリの食感のアクセントもいい具合です。食べ進めると、辛さが心地よく口に広がります。もっと辛味が欲しい場合は、テーブルにある唐辛子ペーストを加えるのがおすすめです。辛味の最後には、あたたかいユクスを飲んでしめたいです。
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| 細いがコシが強い麺 |
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| コリコリとワイルドな味わいのエイ刺身 |
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| 唐辛子ペーストで辛味を増す |
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| 最後はあたたかい牛スープ「ユクス」でしめる |
オジャンドン フンナムチッ
オジャンドン フンナムチッ오장동 흥남집
◎電話：02-2266-0735
◎休業日：第２・４水曜日、旧正月、秋夕の連休
◎営業時間：11：00 - 21：20
◎住所：ソウル特別市 中区 五壮洞 101-7
서울특별시 중구 오장동 101-7
